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酒名字里的小知识

2012/05/02 10:50
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1、二锅头名字的由来:
        二锅头的名字是由制作方法而来,将烧出来的头锅酒再蒸溜一遍,故称为二锅。因为不同酒精含量的比重不同,在前边取的酒更加辣,剌激感强,故称为二锅头。

 

2、葡萄酒中的干红和干白中的"干"是什么意思

“干”是英语直译,意思是没有甜味。 葡萄酒分为干型、半干型、半甜及甜型四种。

干型指糖度在4克/100毫升以下;
半干型指糖度在4克/100毫升以上;
半甜型指糖度在12克/100毫升;
甜型指糖度在12~50克/100毫升。

 

3、啤酒中的"生啤"与"熟啤"有什么分别
        酿造啤酒需要酵母菌等有益菌帮助,待啤酒制成后再进行高温杀菌灭活处理。经过灭活的就是俗称的“熟啤酒”或直接叫啤酒,没经过这道工艺的就是“生啤酒”。

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