版权所有 © 北京糖业烟酒集团有限公司  京ICP备11043335号  网站建设:中企动力 北京 

吃荔枝可致酒驾?高糖水果可能产生乙醇

2014/06/25 10:50
浏览量

 近日有媒体报道,福州民警查酒驾时发现一名司机有酒驾嫌疑,但司机坚称自己没喝酒,只是吃了几颗荔枝。后经交警调查,情况属实!

 吃荔枝后开车真的会有被测出酒驾?为此,2014616日下午,四川新闻网记者进行了实验:当吃完荔枝立刻进行酒精测试确实会显示出轻微酒精含量,但持续时间不长;在隔了两分钟后再测试,便恢复正常了。

 四川新闻网记者买了一袋荔枝,用警方专用的酒精检测仪做了一次实验:

 在吃完2颗荔枝后马上进行吹气检测,发现酒精值为7.3mg/100ml;接着吃第4颗后为8.3mg/100ml,第6颗后27.6 mg/100ml,已超过20mg/100ml的饮酒驾驶标准;当吃第8颗时,嘴巴里还有少许果渣进行测试,酒精值高达49.4 mg/100ml

 实验继续进行。在吃完第8颗荔枝后停止食用,等待2分钟再进行吹气检测,这时酒精值已经为0。随后,四川新闻网记者再次重复上述实验全程,测试结果与第一次基本一致。

 实验:食用2颗荔枝,测试仪开始显示酒精数值

 实验:食用6颗荔枝后,测试仪显示酒精含量超过饮酒驾驶标准

 实验:食用8颗荔枝后,测试仪显示血液中酒精含量较高。

 专家分析:荔枝糖分高 发酵产生乙醇

 此前,有媒体报道过,藿香正气水、蛋黄派等在食用后会短时间内导致“酒驾”情况出现。这些药物和食物中,都含有人工添加的酒精成分。但荔枝只是一种水果,它里面的酒精成分从何而来?

 据成都市营养专家介绍,荔枝糖分高,酶解(也就是俗称的“发酵”)过度后会产生酒精,所以荔枝可用来酿酒。从树上摘下后,荔枝就开始酶解,但并不会马上发酵产生酒精。如果从树上摘下后,荔枝经历过高温,则可能酶解产生酒精,发酵时间越长则出现酒精味道越明显。不仅是荔枝,含糖分的水果长时间放置,都有可能酶解产生酒精。

 交警提醒:抽血化验认定酒驾 驾车期间勿吃食物

 如果刚吃了荔枝,恰好被交警挡下进行酒精测试,岂不是很冤枉?对此,成都交警解释:测试酒驾不光依靠吹气酒精测试仪,随后抽血化验也是认定酒驾的重要依据。

 针对此情况,交警提醒司机朋友:按照交通法规定,驾车时不允许吃食物,其中也包括水果。水果采摘后无氧呼吸的速率加大产生乙醇,虽然这类水果生成的乙醇在体内存在的时间很短,但灵敏的检测仪还是能探测到,所以驾车期间切忌食用。

北京糖业烟酒集团有限公司

电话:+86-10-67210313
传真:+86-10-67210310
网址:www.bjtj.com.cn