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如何饮酒不上头?

2018/04/16 10:50
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一:喝酒为什么会上头?
        白酒喝了之后上头、口干的原因有多方面的,但主要是由于白酒酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等多种物质及酸酯比例不协调等导致的。例如白酒中的杂醇油进入人体之后分解非常慢慢,所以白酒中的杂醇油含量多,人们喝酒的时候容易上头,国外相关人士称杂醇油是恶醉之本,一般来说“好酒不上头”,上头的都不是好酒。
所以要想酒不上头:
        学会辨别优质的白酒,要喝“好酒”!作为酱香型白酒中的典范,茅台酒采用的是高温堆积的酿造工艺,再经过数年陈酿,让时间去瓦解分化白酒中的杂醇油,从而喝了之后不上头。目前有一些白酒厂家引进大量的昂贵除杂设备,希望快速的去除白酒中的杂醇油,这种生产白酒的成本也不低,但有可能造成白酒的口感寡淡。因为去白酒中的杂醇油的同时,也有可能将其中有益的物质也去掉了。所以,购买白酒的时候应该购买大酒厂家生产的可信赖“好酒”。

 

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