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核桃露国标终出台 引入检测新方法
近日，2015年全国卫生计生系统食品安全工作会议在京召开。国家卫计委副主任金小桃表示，2014年全国卫生计生系统有68项新标准制定公布，在这68项新标准中，有一项尤为引人注目，这就是由中国饮料工业协会牵头，河北养元智汇饮品股份有限公司与中国食品发酵工业研究院共同起草的国家标准《植物蛋白饮料 核桃露(乳)》(GB/T 31325-2014) 。
伴随着核桃露(乳)行业的高速发展，现行的行业标准中的技术要求及检测方法已不能适应产品安全及质量提升的要求。新国标的出炉意味着市场将更加规范，植物蛋白饮料行业将走向快速、规范、健康的发展道路。
此次推出的核桃露(乳)国家标准是原有标准——《植物蛋白饮料 核桃乳》(QB/T 2301-1997)的升级版。其中最为引人关注的是将强制性保证核桃露(乳)的产品质量和食品安全，切实保护消费者利益，整肃行业秩序。
新国标在原标准基础上，在理化要求中增加了新的项目和相应的指标要求。同时也将由河北养元开发的一种“快速鉴别核桃乳的生产原料中掺入花生的方法”引入新国标，并获得授权。该技术方法将产品重要性的特征指标及防止掺假(添加花生等其他植物蛋白原料)的技术指标纳入其中，并据此提出相应的检测方法，提高了行业的整体水准。“简单地说，采用该技术指标即可在短时间内检测出产品是否为真材实料的核桃制成。”业内专家指出，“该项发明专利在新国标中的应用，不仅给核桃乳市场整顿提供了有效快捷的方法，同时给消费者以更加安全健康的消费保障。”
“可以预见，新国标发布之后核桃露市场将面临洗牌，一些不规范、不符合标准的小企业注定会被淘汰。”中国饮料工业协会有关人士对于新国标实施之后的市场“洗牌效应”充满了信心。
本文来源：消费日报