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泸州白酒原酒生产技术地方标准发布

2016/02/19 15:50
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近日,泸州市质监局正式发布地方标准《单粮浓香型白酒原酒生产技术规范》。该规范作为区域性地方标准,主要用于指导全市范围内单粮浓香型白酒原酒企业的生产和加工。

记者了解到,为加快泸州市白酒产业的转型升级,2015下半年由泸州市食药监局、泸州市商务局提出并归口该标准,泸州老窖股份有限公司、泸州市产品质量监督检验所、国家固态酿造工程技术中心等7家单位共同起草制定了《单粮浓香型白酒原酒生产技术规范》。经专家评审,该标准符合国家和地方相关法律、法规,定义了单粮浓香型白酒原酒及其生产加工工艺的有关术语和名词,规定了单粮浓香型白酒原酒生产的基本要求、生产流程和工艺,为我市白酒原酒的规范化生产提供了科学保证,具有很强的可操作性。该标准的发布,有利于提升全市传统白酒原酒生产技艺,增加“泸州造”白酒原酒的附加值,树立产业技术新标杆。

据介绍,在当前白酒行业调整发展的大背景下,泸州市质监局将继续支持和配合相关部门、原酒组织及酒企建立完善以《单粮浓香型白酒原酒生产技术规范》为基础的白酒原酒标准体系,为打造“泸州造”白酒原酒品牌,加速白酒产业转型升级而积极努力。

 

本文来源:佳酿网

 

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