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2018,运动饮料市场有何发展趋势

2018/04/17 15:50
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        随着时代的发展,“运动饮料”的概念已经发生了变化,2017年是运动饮料市场发展关键性的一年。市场数据显示,运动饮料属于“活力营养”产品,饮料中添加“功能性原料”趋势明显增加。运动饮料市场的主要分类包括:提高能量和耐力;水化和恢复;肌肉的塑造和维持,而运动营养市场将会成为运动饮料市场发展新的机遇。
随着消费者对健康和功能运动饮料需求的增加,生产商开始研发出多样化的产品和具有创新性的功能性运动饮料。2018年,运动饮料市场将会呈现出以下7大发展趋势。
健康&功能是大趋势
        运动饮料市场进军功能性饮料领域的势头越来越明显,许多生产商将产品中添加的功能性原料和产品的功能性健康声称作为市场同质化产品的区分。传统意义上,最先抢占市场的运动饮料公司占有优势,但消费者对健康产品需求的增加为小众品牌拓宽市场提供了机遇。
        功能性声称是运动饮料市场发展明显的趋势,比如肌肉恢复、血液循环、心血管健康和骨骼健康等,目前许多公司都在研发这类饮料,尤其是小众品牌。瓜拉纳提取物、绿茶提取物、姜黄素等天然功能原料将会被应用到更多的产品中,而运动饮料和功能性饮料的界限也逐渐模糊化。
减糖正流行
        糖含量是运动饮料绕不开的话题,这也是消费者和生产商比较关注的。减糖是一项长期的任务,因为运动饮料市场的受众群体已经从专业运动员转向群体更为广泛的大众消费市场。传统运动饮料产品大多的作用是恢复运动能力,配方中的糖含量比较高。目前,许多配方师开始使用更加天然健康的功能原料去替代产品中部分糖,比如蛋白质、甜菊糖苷、罗汉果提取物、赤藓糖醇等。
        功能性运动饮料持续发展的关键点在于产品配方中使用健康的原料替代不健康的原料。许多消费者在市场上寻找不含咖啡因的能量型饮料,这是一种持续性的增长动力,目前许多产品中含有更加天然的糖。生产商也开始研究不同种类的糖和甜味剂,糖类替代品如糖醇、纤维来源的糖和天然来源的糖市场热度不断上升。
        市场数据显示,产品的糖类声称处于稳步发展阶段。“不含糖”、“不添加糖”、“低糖”等产品声称自2014年起发展迅猛并且在2016年处于发展的高峰期,全球推出的超1/3的新品均声称低糖。
        运动饮料市场下一个热点是研发出具有提高心智能量和注意力的产品,其对游戏玩家、球友、专业运动员和篮球运动员等都很有吸引力,尤其是健身行业人员更具吸引力。

 

        本文来源:食品产业网

 

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